PARA-COMPARTIR
Ensaladilla Rusa Versión "La Ribera" con Carpaccio de Gambas, Mayones Japonesa y Mousse de Salmón en Pani Puri : 7,10
Tomates de la Huerta y Mozzarella con Vinagreta de Piñones y Albahaca : 6,20
Salmorejo Cordobés con un Toque de PX, Cherrys Confitados y Anchoas del Cantábrico : 6,90
Tartar de Atún Rojo, Yema de Huevo Curada en Soja con Jengibre y Papadum : 14,30
Lomito Tibio de Salmón, Gel Cítrico con Rabanito Encurtido y Fine Frisse : 11,80
Huevo Campero a Baja Temperatura, Cremoso de Patata y Jamón Ibérico : 6,50
Duo de Brioche de Tartar de Ventresca de Atún, Ligeramente Picante y Steak Tartar Cremoso : 8,40
Canelones de Confit de Pato, Peras Caramelizadas y Bechamel de Foie : 12,80
Raviolis de Rabo de Añojo con Su Jugo Trufado y Virutas de Foie : 9,70
